2018年10月27日赤ワイン

今までワインについてあまり開拓してこなかったのですが、少ししてみることにします。

とりあえず初心者ということで、1000円台後半から2000円前半までで入手できるワインを集めました。実際に購入した価格としては税別で約 ...

2018年7月16日ワイン

同じ銘柄のワインにも「アタリ」と「ハズレ」があります。ハズレのワインはブショネと呼ばれていて、コルクからはカビ臭がして、ワインも美味しくありません。でもこの臭みを軽減させる方法があります。

ブショネ

フランス語表記ではbou ...

2018年12月1日カクテル

レシピをちょっと変えるだけ、特にベースとなる酒を1つ変えるだけで違う名前・種類になるカクテルをいくつか紹介します。

カクテルってお高くとまってて、なんだか手が出しにくい。しかも名前・種類が多すぎて、頼んだ本人も中身が何なの ...

2018年5月25日ワイン

ワインを飲む時に、デキャンタ、デカンタ、カラフという名称の食器を見聞きする。でも人によって呼び方や捉え方が微妙に異なる。この違いを明確にしたいと思ったので少し調べた。

デカンタの役割や目的デカンタ

ワインや水を飲む時に使用す ...

2018年7月19日シャンパン・スパークリングワイン, 焼酎, ウイスキー, ワイン

京都市内の大きな歓楽街といえば祇園、先斗町、木屋町の3つが挙げられます。そのなかでも、祇園といえば日本屈指の歓楽街として最高峰に位置します。これについて説明は不要でしょう。

もし祇園で、しかも祇園の中でも5本の指に入るであ ...

2018年10月21日ウイスキー

美味しいウイスキーをコークハイやハイボールにするのは少し勿体無いと個人的には感じます。

勿体無いというのは、「そんな飲み方は邪道だ!」という意味ではありません。飲み方なんて人の勝手ですし。むしろ羨ましくさえ思えます。「そん ...

2018年8月14日ウイスキー

安いウイスキーはあまり美味しくないですが、工夫すればそれなりに美味しくすることができます。

作り方

安いウイスキーを口の大きい瓶に移し替える。


グラニュー糖(コーヒーに付いてくるサラサラした砂糖)適量と、 ...

2018年12月10日

高級なBarで使われる透明なキューブアイスやアイスボール(ボールアイス)、あるいはその元となる大きなブロックアイスは家庭でも作ることができます。このページでは、純氷の具体的な作り方や原理を解説します。

高級なバーでウイスキ ...

2018年12月18日ビール

毎日同じビールや発泡酒を飲んでいて、違うビールに挑戦したくなってきた。そこで、目についたビールを色々購入して飲み比べ、味の感想・レビューをログとして残していくことにした。

ビール・発泡酒を使ったカクテル、美味しくするアレン ...

2019年1月7日ワイン

ボジョレー・ヌーヴォーと言えば、新酒としてのフレッシュさを楽しむものなのかもしれません。でも、熟成させることは不可能とも限りません。ここでは熟成にも耐えられるボジョレーヌーヴォーを紹介します。

低品質なワインは長期熟成できない