ビール, ウイスキー, 割り材

カラメル色素(caramel coloring)とは、食品着色料の一種。

自然由来のカラメル色素と人工着色料カラメル

砂糖と水を煮詰めてキャラメル化させた茶褐色の液状物質のこと。

カラメル色素

カラメルを使った天然 ...

2019年8月2日日本酒

最近はもっぱらジン、ウイスキー、ビールだった私ですが、今回は久しぶりに日本酒を飲みました。香住鶴(かすみつる)という銘柄の2つのバージョンを初めて頂きましたので、飲み比べてみました。

香住鶴 山廃吟醸純米
香住鶴 生モトか ...

2019年7月11日日本酒

枯山水 十年熟成(特別純米)
三年熟成大古酒 枯山水(本醸造)

出羽桜の枯山水という2つの熟成古酒(限定品)を飲み比べてみました。

特別純米や本醸造の違いが気になる方は下記リンクも読んでみて下さい。

2019年1月12日日本酒

出羽桜の「雪漫々」という日本酒を頂く機会がありました。

概要出羽桜 雪漫々

メーカー公式ページ。

出羽桜 雪漫々の詳細項目詳細酒造メーカー出羽桜商品名雪漫々原料米山田錦 精米歩合 45%酵母小川酵母日本酒度+5酸度+1 ...

日本酒

お正月も近いということでね、渡辺酒造店の飛騨 蓬莱 純米吟醸 秘蔵原酒を飲みました。美味しい!!

概要渡辺酒造店

メーカー公式ページ。

概要項目詳細品名蓬莱 純米吟醸 秘蔵原酒アルコール度数17度産地岐阜県蔵名渡辺酒造 ...

2019年1月12日日本酒

山本合名の白瀑 純米酒 ど辛を飲みました。

概要白瀑 純米酒 ど辛 +15の詳細項目詳細酒造メーカー山本合名会社株式会社商品名白瀑 ど辛原料米ふくひびき/精米歩合:65%日本酒度+15酸度+1.8アルコール度数15~16度産地秋 ...

2019年8月2日日本酒

ここでは、日本酒のうち甘みの強い銘柄を紹介します。甘みの強い日本酒は、日本酒が苦手な人でも飲みやすいと思います。

辛口については下記リンクを参照してください。

1位: 香住鶴 山廃吟醸純米山廃 吟

日本酒

日本酒は冷たくしたり、熱くしたり、色んな温度で楽しむことができます。

で、この温度に応じて、それぞれ優雅な名前が付けられています。こういうところはいかにも日本らしいですね。

温度別の名称一覧表日本酒の温度別名称 ...

2018年10月5日日本酒

日本酒には特別純米、吟醸、大吟醸、本醸造などの名称・肩書きが掲げられています。これらは特定名称酒と呼ばれています。この違いと条件について紹介します。

特定名称酒特定名称酒

「特別純米」や「大吟醸」や「本醸造」などを名乗ること ...

2019年1月25日日本酒

私は辛口の日本酒が大好きです。ここでは、辛口の日本酒に絞って、飲んだことがあるいくつかの銘柄をオススメします。

甘口、中辛口の銘柄については下記リンクでまとめています。

10位: 上善如水 純米吟