「赤ワイン飲むと長生き出来る？」の話
ワインにはポリフェノールが含まれているから、飲むと健康に良いとかいう話をよく見聞きしますよね。でも実際のところはどうなのよ？っていう話がTIME誌に掲載されていました。要約すると「よく分からん」だそうです。（笑）
- Does Red Wine Help You Live Longer? Here’s What the Science Says
「赤ワインはあなたを長生きさせるか？」についてのTIMEのウェブ記事。
アルコールと健康の研究
- Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease
アルコール摂取と冠状動脈製心臓病の関係についての「フランスのパラドックス」の記述。一般的には、アルコールの大量摂取は冠状動脈製心臓病（CHD, congenital heart disease）の死亡率増加に繋がるとされているのにフランスではそうなっていないのは、そのアルコールが赤ワインだからではないか？とする記述。
具体的には、フランスの場合は1日に20～30 gのアルコール（純アルコール量で換算、ワインだと200～300 mlくらいに相当）摂取で、CHDのリスクを40％減らすことができることを示している。
- Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016
適度なアルコール摂取は健康だという研究もあるが、たとえどんなに少量でもリスクが高くなるとする報告。
で、TIME誌では「要するに赤ワインを飲むかどうかよりも、フランスなどの国では地中海食を摂っているからではないか？」という話が出ています。
地中海食
- Mediterranean Diet, Lifestyle Factors, and 10-Year Mortality in Elderly European Men and Women
健康的なライフスタイルはもちろん、地中海食（地中海式の食事）を多く摂っている人は原因別死亡率が50％以上低いとの結果。
地中海食は2013年にフランス、モロッコ、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、キプロス、クロアチアで無形文化遺産に登録されています。
また、色んな病気のリスクを低減、改善できる健康的な食事とされています。
- 高頻度（毎日食べるもの）
野菜、果物、オリーブオイル、全粒穀物、ヨーグルトなどの乳製品
- 中頻度（週に1,2回程度）
魚肉、鶏肉、ナッツ類、豆類、じゃがいも、卵、お菓子
- 低頻度（月に数回程度）
豚肉、牛肉
確かに健康に良さそうな食材ばっかり。
ちなみに我が家では最近、この話をきっかけにして自家製ヨーグルトを作って毎日食べるようになりました。酸っぱくないデザートみたいなヨーグルトです。慢性的に便秘気味だった家族までもがみんな快便です！
赤ワインのポリフェノールの量
その一方で、赤ワインには他の酒には含まれていない成分（フラボノイド、ポリフェノール）が含まれていて、これが健康に影響している可能性もあるのでは？という話もあります。
でもね、私も最近知ったんですけど、赤ワイン1杯のポリフェノールの量ってコーヒー1杯と同じくらいなんですよね。しかもコーヒーや赤ワインを飲んでいる人が長生きするのは「コーヒーや赤ワインが飲めるくらいに裕福だから適切な医療を受けられているだけ」という話もあります。相関関係であって、因果関係ではないという説です。まぁその真偽は置いておいて。
重量比だと、高カカオチョコには赤ワインの約30倍のポリフェノールが含まれていて、食物繊維も豊富だから健康に良いって高カカオチョコ生活・便秘や冷え性改善！でもカカオ分72％のチョコで実験した内容が紹介されていました。
重量比で約30倍ですから、300 gの赤ワインと同じだけのポリフェノールを摂るには、10 gのチョコレートで賄えるという計算になります。また、NHK ガッテン！でも「食前に高カカオチョコを1～2欠片食べると肝臓に良い」って紹介されてましたね。（アーカイブ探したけど見つからなかった）
ポリフェノールには抗酸化作用がありますから、赤ワインよりも有用なんじゃないかなと思えてきます（笑）
毎食の食前に少しだけチョコレートを食べて健康に貢献、しかもウイスキー、ブランデー、ジンなどを飲む時のおつまみにも使える！家にチョコレートを常備しておくのはとても有意義ではないでしょうか。
ちなみに下のチョコレートはカカオ分72％で、そこそこカカオ分が高めなのでオススメです。